Bionorte em Números
Victor Hugo Gomes Sales
| Citações | SALES, V. H. G.;SALES, VICTOR HUGO GOMES;SALES, Victor Hugo Gomes;Sales, Victor |
| Titulação | Doutorado |
| Área | CIENCIAS_BIOLOGICAS :: Microbiologia |
Formação
- Doutorado - Periodo: 2015 a 2019 - BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA - REDE BIONORTE
Universidade Federal do Amazonas - Mestrado - Periodo: 2012 a 2014 - Agroenergia
Universidade Federal do Tocantins - Especialização - Periodo: 2023 a 2024 - Design thinking
FACULDADE UNIBF - Especialização - Periodo: 2021 a 2022 - Docência para Educação Profissional e Tecnológica
Instituto Federal do Amapá - Especialização - Periodo: 2008 a 2010 - Gestão e Planejamento Ambiental
Instituto Tocantinense de Pós-Graduação - Graduação - Periodo: 1999 a 2003 - Engenharia de Alimentos
Universidade Federal do Tocantins
Atuação Profissional
- African Journal of Agricultural Research- / Periodo: 2017 a atual
- African Journal of Biotechnology- / Periodo: 2017 a atual
- African Journal of Food Science- / Periodo: 2018 a atual
- African Journal of Plant Science- / Periodo: 2018 a atual
- African Journal of Plant Science- / Periodo: 2017 a atual
- Amazonian Journal of Agricultural and Enviromental Sciences- / Periodo: 2018 a atual
- Biota Amazônia- / Periodo: 2016 a atual
- Boletim do Museu Paraense Emilio Goeldi. Ciencias Naturais- / Periodo: 2017 a atual
- Cooperativa dos Produtores de Carne e Derivados de Gurupi- / Periodo: 2008 a 2010
- Cooperativa dos Produtores de Carne e Derivados de Gurupi- / Periodo: 2007 a 2007
- Cooperativa dos Produtores de Carne e Derivados de Gurupi- / Periodo: 2004 a 2006
- Food Quality - Consultoria e Projetos Agroindustriais- / Periodo: 2005 a 2006
- Food research- / Periodo: 2017 a atual
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2024 a atual
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2017 a 2017
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2016 a 2016
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2015 a 2015
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2014 a 2014
- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins- / Periodo: 2011 a 2012
- Instituto Federal do Amapá- / Periodo: 2013 a atual
- International Food Research Journal- / Periodo: 2014 a atual
- INTERNATIONAL JOURNAL OF BIODIVERSITY AND CONSERVATION- / Periodo: 2017 a atual
- International Journal of Environment and Sustainability- / Periodo: 2016 a atual
- International Journal of Food and Nutrition Research- / Periodo: 2017 a atual
- International Journal of Physical Sciences- / Periodo: 2018 a atual
- International Journal of Physical Sciences- / Periodo: 2018 a atual
- Journal of Agricultural Biotechnology and Sustainable Development- / Periodo: 2018 a atual
- Journal of Agricultural Biotechnology and Sustainable Development- / Periodo: 2017 a atual
- Journal of Bioenergy and Food Science- / Periodo: 2014 a atual
- Journal of Biotechnology and Biodiversity- / Periodo: 2013 a atual
- JOURNAL OF PLANT BREEDING AND CROP SCIENCE- / Periodo: 2018 a atual
- Journal of Pure and Applied Microbiology- / Periodo: 2024 a atual
- Journal of Toxicology and Environmental Health Sciences- / Periodo: 2019 a atual
- Revista Desafios- / Periodo: 2016 a atual
- Universidade Federal do Amapá- / Periodo: 2023 a atual
- Universidade Federal do Tocantins- / Periodo: 2012 a atual
- Universidade Federal do Tocantins- / Periodo: 1999 a 2003
Linha de Pesquisa
- Bioprospecção e Desenvolvimento de Bioprocessos e Bioprodutos
- Otimização de processo fermentativo por modelagem matemática (Stepwise e Redes Neurais)
Projetos de Pesquisa
- Processamento Tecnológico e Caracterização de Geleia Tradicional e Dietética de Maxixe
Elaborar formulações de geleia de maxixe tradicional e dietética visando disponibilizar para a comunidade local uma forma diferenciada de processamento do maxixe evitando assim perdas pós-colheita e agregando valor ao maxixe produzido na região
Período: 2017 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: DESENVOLVIMENTO - Processo de elaboração de um iogurte probiótico do tipo grego tradicional a partir de leite de búfala saborizado com polpas de frutas da amazônia
Período: 2019 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: DESENVOLVIMENTO - Otimização do processo de produção de biossurfactantes usando planejamentos experimentais e redes neurais artificiais
Os surfactantes constituem uma importante classe de produtos químicos largamente utilizados na indústria moderna, com aplicação na indústria farmacêutica, cosmética, petroquímica e alimentícia, atuando como dispersores e/ou solubilizadores de compostos orgânicos que apresentam baixa solubilidade em água, através da sua capacidade de reduzir a tensão superficial e interfacial entre líquidos, sólidos e gases. A grande maioria dos surfactantes são de origem petroquímica, entretanto, com os avanços na área de biotecnologia e o aumento com as preocupações relacionadas com o meio ambiente, a utilização de biossurfactantes vem sendo impulsionada, pois esses, apresentam alta diversidade química e de importantes propriedades, tais como: baixa toxicidade, maior seletividade, biodegrabilidade com melhor compatibilidade ambiental, boa atividade em condições extremas, além de serem sintetizados a partir de matérias-primas renováveis. Esses compostos são sintetizados por uma variedade de microrganismos, apresentando diferentes estruturas químicas e propriedades surfactantes, fazendo com que apresentem diferentes funções naturais com diferentes aplicações.
Período: 2019 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Produção de Bioetanol de segunda geração a partir de resíduo lignocelulósico do coco do açaí
O coco do açaí atualmente é pouco explorado como matéria-prima para a produção de produtos com valor agregado, o mesmo é tratado com um resíduo (lixo) sem utilidade comercial. O presente projeto tem por objetivo principal estudar a viabilidade técnica para a produção de bioetanol de segunda geração a partir de biomassa residual lignocelulósica do coco do açaí. Será realizadas algumas análises visando caracterizar a matéria-prima e em seguida proceder com os ensaios de hidrólise do material visando disponibilizar açucares fermentescíveis para o processo de fermentação.
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Estudo da estabilidade do extrato hidrossolúvel da castanha do brasil pasteurizado e armazenado sob refrigeração
O presente projeto tem por objetivo principal estudar a estabilidade do ?leite? da castanha do Brasil, a fim de indicar a melhor formulação estável, baseado nos princípios dos métodos de conservação de pasteurização, refrigeração e adição de conservantes químicos.
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Elaboração de uma bebida mista refrescante de água de coco (Cocos nucifera) e acerola (Malpighia glabra)
Desenvolver formulações de bebidas mistas à base de água de coco e suco de acerola, na forma pronta para beber , visando à seleção de uma formulação final com a melhor aceitação sensorial, e avaliar a estabilidade da bebida selecionada em relação a analises físico-químicas e microbiológicas
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Elaboração de um biscoito a partir da farinha de Castanha do Brasil (Bertholletia excelsa) e linhaça (Linum usitatissimum L.)
Desenvolver formulações de biscoito de castanha-do-brasil e linhaça, visando à seleção de uma formulação final com a melhor aceitação sensorial, e avaliar a estabilidade do biscoito selecionado em relação a analises físico-químicas e microbiológicas
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Elaboração de uma bebida achocolatada fermentada a partir do extrato hidrossolúvel da castanha do brasil
O presente projeto tem por objetivo principal elaborar uma bebida achocolatada fermentada a partir de extratos hidrossolúveis de castanha do Brasil e verificar a aceitação sensorial das formulações obtidas, a fim de oferecer ao consumidor uma alternativa de alimentação saudável.
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Bioprospecção de microrganismos do genêro Pseudomonas produtores de biossurfactantes para aplicação na indústria de alimentos
O presente projeto tem por objetivo principal isolar microrganismos do gênero Pseudomonas, a partir de amostras ambientais de diversos localidades no município de Macapá e a partir do isolamento selecionar, aqueles que são capazes de produzir biossurfactantes.
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA - Elaboração de extratos hidrossolúveis de Castanha do Brasil, Baru e Castanha de Caju.
A busca por uma alimentação saudável está fortemente ligada com a preocupação da população em aumentar a expectativa de vida, assim nos últimos anos o mercado de produtos prebióticos e probióticos (alimentos funcionais) vem crescendo fortemente. O presente projeto tem por objetivo principal a elaboração de extratos hidrossolúveis de Castanha do Brasil, Baru e Castanha de Caju, visando dessa forma agregar valor econômico para as matérias-primas estudadas, favorecendo o desenvolvimento de novos produtos a base desses extratos hidrossolúveis.
Período: 2014 - atual / Situação: EM_ANDAMENTO / Natureza: PESQUISA
Áreas de Atuação
- CIENCIAS_BIOLOGICAS :: Bioquímica :: Enzimologia ::
- CIENCIAS_BIOLOGICAS :: Biotecnologia :: Biotecnologia Industrial ::
- CIENCIAS_BIOLOGICAS :: Microbiologia :: Microbiologia Aplicada :: Microbiologia Industrial e de Fermentação
- CIENCIAS_EXATAS_E_DA_TERRA :: Probabilidade e Estatística :: ::
- OUTROS :: Ciências Ambientais :: Ciência e Tecnologia de Alimentos ::
Idiomas
- Espanhol: Lê: BEM, Fala: POUCO, Escreve: POUCO, Compreende: RAZOAVELMENTE
- Inglês: Lê: RAZOAVELMENTE, Fala: POUCO, Escreve: POUCO, Compreende: POUCO
- Português: Lê: BEM, Fala: BEM, Escreve: BEM, Compreende: BEM
Banca Julgadora
| Tipo de Produção | < | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | Total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Banca Julgadora para Concurso Público | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Participação em Banca de Doutorado | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Participação em Banca de Exame de Qualificação | 1 | 0 | 2 | 3 | 3 | 0 | 9 |
| Participação em Banca de Graduação | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Participação em Banca de Mestrado | 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 0 | 7 |
| Total | 7 | 1 | 5 | 4 | 4 | 1 | 22 |
Eventos
| Tipo de Produção | < | Total |
|---|---|---|
| Participação em Encontro | 1 | 1 |
| Participação em Seminário | 1 | 1 |
| Participação em Simpósio | 1 | 1 |
| Total | 3 | 3 |
Orientação
| Tipo de Produção | < | 2023 | 2024 | Total |
|---|---|---|---|---|
| Orientação em Andamento de Doutorado | 0 | 1 | 1 | 2 |
| Orientações Concluídas para Mestrado | 2 | 0 | 0 | 2 |
| Outras Orientações Concluídas | 15 | 0 | 0 | 15 |
| Total | 17 | 1 | 1 | 19 |
Prêmios
| Tipo de Produção | < | Total |
|---|---|---|
| Prêmios | 1 | 1 |
| Total | 1 | 1 |
Produção Bibliográfica
| Tipo de Produção | < | 2021 | 2024 | Total |
|---|---|---|---|---|
| Apresentação de Trabalho | 3 | 0 | 1 | 4 |
| Artigo Publicado | 15 | 3 | 2 | 20 |
| Capitulo de Livro Publicado | 3 | 0 | 2 | 5 |
| Curso de Curta Duração Ministrado | 12 | 0 | 2 | 14 |
| Desenvolvimento de Material Didático ou Institucional | 19 | 0 | 0 | 19 |
| Livro Publicado ou Organizado | 4 | 0 | 1 | 5 |
| Organização de Evento | 3 | 0 | 0 | 3 |
| Outras Participações em Eventos e Congressos | 5 | 0 | 0 | 5 |
| Trabalho em Eventos | 16 | 0 | 0 | 16 |
| Total | 80 | 3 | 8 | 91 |
Produção Técnica
| Tipo de Produção | < | Total |
|---|---|---|
| Patente | 2 | 2 |
| Software | 3 | 3 |
| Trabalho Técnico | 6 | 6 |
| Total | 11 | 11 |
Parceiros
