| Ano | Produção | Detalhes |
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| 2008 | CAROLINE SANTANA FLEURY. APLICAÇÃO DA TECNOLOGIA DE SECAGEM NO APROVEITAMENTO DOS FRUTOS DO CERRADO DO TOCANTINS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2008 | DIANA LOPES SILVA. DADOS DE SOLUBILIDADE, DENSIDADE E VISCOSIDADE DAS PROTEÍNAS DO LEITE DE BABAÇU EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2007 | Diana Lopes da SIlva. separacao das proteinas do leite de babacu utilizando sistemas aquosos bifásicos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2007 | maria beatriz de arújo passos. obtencao de cagaita tipo passa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2006 | MARIA BEATRIZ DE ARAÚJO PASSOS. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO ÓLEO DA AMÊNDOA DO COCO BABAÇU PARA SUA POSSÍVEL UTILIZAÇÃO COMO BIODIESEL. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2006 | MARTA CRISTINA DE MENEZES PAVLAK. APROVEITAMENTO DA FARINHA DO MESOCARPO DO COCO BABAÇU PARA A PRODUÇÃO DE ÁLCOOL. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2005 | Denise Martins. Seleção baseada em análise físico-quimicas em feijão cultivados em diversos ambientes no estado do Tocantins (co orientador). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2005 | Jaqueline Ribeiro Rezende. Influência de diferentes tipos de soja nas características estruturais e nutricionais de peixes nativos (Co orientador). 2005. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2004 | Jaqueline Ribeiro de Rezende. Efeito da temperatura nas isotermas de sorção de pequi (Caryocar Brasiliense Camb) e avaliação de modelos matemáticos. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2004 | Priscilla Leão da Silva. Desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem solar na obtenção da cagaita (eugenia dysenterica) com teor de umidade intermediária. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
| 2004 | Rafael Araújo Lira. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA PRODUZIDA A PARTIR DA PUBA. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso. (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal do Tocantins. | |
