| Ano | Produção | Detalhes |
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| 2017 | Adrya da Silva Figueiredo. Desenvolvimento de produto alimentício produzido por fermentação semi-sólida adicionado de Pleurotus albidos. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Amazonas, . | |
| 2017 | Ana Rita Gaia Machado. Produção de cogumelos em tubérculos tropicais para desenvolvimento de produto alimentício fonte de fibras. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA - REDE BIONORTE) - Universidade Federal do Amazonas, . | |
| 2017 | Mircella Marialva Alecrim. Coagulante de Aspergillus para elaboração de queijo com biomassa de macrofungo. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA - REDE BIONORTE) - Universidade Federal do Amazonas, . | |
| 2017 | Raiane Áila Teixeira Souza. Desenvolvimento de Shake em pó à base de farinha de casca de abacaxi suplementada com massa micelial de cogumelos comestíveis. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Federal do Amazonas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. | |
| 2017 | Salomão Rocha Martim. Cogumelos como fontes de protease para aplicação na indústria de queijo. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA - REDE BIONORTE) - Universidade Federal do Amazonas, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado do Amazonas. | |
| 2017 | Taciana de Amorim Silva. Avaliação do Potencial Nanotecnológico de Aspergillus do Bioma Amazônico. 2017. Tese de doutorado (Doutorado em BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA - REDE BIONORTE) - Universidade Federal do Amazonas, . | |
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